Чай Дян Хун

Дянь Хун, также известный во всем мире, как Юньнанский красный чай производится и продается на протяжении почти пяти десятилетий. Производится он в южной части провинции Юньнань. Содержание в чае «золотых почек», говорит о качестве чая, чем больше «золота» в чае, тем Выше его качество и соответственно цена.

Дянь Хун, как и пуэр собирается и обрабатывается только в провинции Юньнань. Название этого чая, по одной из версий, берёт начало от древнего царства Дянь, которое существовало 2 тысячи лет назад на территории современной Юньнани.

Дянь Хун изготавливают из молодых листочков и почек (типсов). В аромате присутствуют нотки сухофруктов и «дымный» оттенок, характерный для всех юннаньских чаёв. В Юннане чай собирают круглый год, но лучшим считается осенний урожай. Процесс изготовления чая очень трудоемок, поэтому он считается одним из лучших сортов Китайского чая.

Цвет заварки в зависимости от сорта чая от светло-коричневого до темного насыщенного.

Полезные свойства чая Дянь Хун

• Мочегонный эффект. Увеличение почечного кровотока, рекомендуется людям с камнями в почках.
• Противовоспалительные свойства. Эффективности Дянь Хуна в том, что полифенолы чая обладают противовоспалительным эффектом, опять же с помощью экспериментов обнаружили, что аминокислоты содержащиеся в чае подавляют и уничтожают бактерии. Чай поглощать тяжелые металлы и алкалоиды, которых очень много в нашей питьевой воде и продуктах питания.
• Бодрящий эффект. Устраняет эффект усталости. Стимулирует кору головного мозга, улучшает мышление, сосредоточенность, скорость реакции, улучшает память, оказывает положительное влияние на сосудистую систему, выравнивает сердцебиение, ускоряя циркуляцию крови для облегчения обмена веществ.
• Освежающий. Утоляет жажду, потому что Полифенолы чая, сахара, аминокислоты, пектин производят химическую реакцию со слюной, и стимулируют секрецию слюны, что приводит к ощущение во рту увлажняющего и прохладного чувства.

Многие Китайцы называют еще Дянь Хун зимним чаем, так как чай имеет согревающий эффект, обволакивает теплом весь организм и после небольшого количества времени после употребление чая человек начинает немного потеть. Чай обладает сильным профилактическим свойствам для таких заболеваний как: вирусных простудных заболевания, кариес, инфаркт Миокарда, пищевое отравления, артериальная гипотензия (высокое артериальное давление).

Как заваривать

Дянь Хун рекомендуется заваривать в течение 2 - 3 минут при температуры воды 85-95 градусов, из расчета 2 грамма чая на 100 мл воды, примерно 4-5 граммов на чашку. Проливать чай можно до 6-8 раз, увеличивая время заварки на 10-20 секунд.