Чай УИ Шуй Сянь
УИ Шуй Сянь относится к сильно-ферментированным утесным улунам. Произрастает на севере провинции Фуцзянь в горах УИ. Так же встречается разновидность Шуй Сяна произрастающего в провинции Гуандун. Его главное отличие от уишаньского собрата – это легкая степень ферментации (внешне лист выглядит зеленым и пахнет луговыми цветами). Название переводится как водный бессмертный, а иногда как нарцисс с гор УИ.
Характеристика:
- Цвет: Золотистый с янтарным оттенком
- Аромат: Глубокий с нотками трав и цветов
- Вкус: плотный, напоминает фруктовый компот
- Послевкусие: сладковатое с легкой терпкостью.
Полезные свойства
Шуй Сянь обладает тонизирующим эффектом, отлично согревает, разгоняет кровь и поднимает общий жизненный тонус. Китайские даосы используют его во время длительных физических нагрузок и в холодное время года.
- Улучшает работу желудка и выводит шлаки;
- Снижает температуру и выводит мокроту;
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- Выводит из организма шлаки и токсины;
- Снимает мышечное и умственное напряжение.
Как заваривать
Традиционное заваривания:
- Нагреть воду до 85-90 градусов.
- Посуду промыть и прогреть.
- На объем 200мл. добавить 10-12 грамм чая.
- Чай промыть проливом в 2-3 секунды.
- Затем залить заранее приготовленным кипятком и настоять 20-30 секунд.
- К пятой заварке время настаивания увеличить вдвое.
Метод варка:
- Берем чайник из жаропрочного стекла и наполняем водой.
- На объем в 1.5 л. используем 20-25 грамм шуй сяня.
- Чай вымачиваем 2 минуты в холодной воде.
- Чайник с водой доводим практически до кипения.
- Делаем воронку в закипающей воде и засыпаем чай.
- Через 15-20 секунд снимаем чайник с огня и даем чаю постоять 2-3 минуты.
- Получившийся настой сливаем в термос и начинаем чаепитие.
Комментарии
Пока нет комментариев